鉀肥對(duì)農(nóng)作物生長有著重要作用，是農(nóng)作物肥料三要素之一。鉀呈離子狀態(tài)存在于植物汁液中，或吸附在原生質(zhì)膠粒的表面。
農(nóng)作物缺少鉀肥，就不會(huì)太粗壯，容易得“軟骨病”，常被病菌害蟲困擾。鉀肥既可以當(dāng)基肥使用，也可以當(dāng)作追肥使用，有的品種還可以作為葉面肥，不過作基肥和葉面肥施用效果比較好。把鉀肥用作基肥，可充分滿足農(nóng)作物全生育期對(duì)鉀元素的需求，對(duì)生長期短的作物和明顯缺鉀的土壤更加重要。對(duì)生長期長的作物如棉花可把基施和葉面噴施相配合使用。對(duì)沙質(zhì)土壤則采用基施和追施相結(jié)合。鉀在土壤中的移動(dòng)性介于氮、磷之間，鉀肥的施用同樣要根據(jù)土壤成分來定。過少不利于農(nóng)作物生長，過多反而影響農(nóng)作物生長，甚至造成土壤污染。例如：根據(jù)我省近三年的土壤化驗(yàn)結(jié)果分析，鉀的含量偏低，這是因?yàn)檗r(nóng)民群眾經(jīng)常施用磷酸二銨、尿素，很少施用有機(jī)肥、鉀肥的結(jié)果。其實(shí)尿素少買一點(diǎn)，購買15到20公斤尿素和5公斤鉀肥，更加科學(xué)一點(diǎn)，這樣，增加鉀肥使用量，可以提高土壤中鉀肥含量，增強(qiáng)農(nóng)作物抗病抗逆性，達(dá)到均衡增產(chǎn)目的。
鉀肥可以促使作物更好地利用氮元素，增加蛋白質(zhì)的含量，并能促進(jìn)糖分和淀粉的生成；使核仁、種子、水果和塊莖、塊根增大，形狀和色澤美觀；提高油料作物的含油量，增加果實(shí)中維生素C的含量；縮短水果、蔬菜和其他作物的成熟期，改善果菜的形狀、大小、色澤和風(fēng)味，增強(qiáng)其耐貯性增強(qiáng)產(chǎn)品抗碰傷和自然腐爛能力，延長貯運(yùn)期限；增加棉花、麻類作物纖維的強(qiáng)度、長度和細(xì)度，色澤純度。