曲曲菜學(xué)名“苣荬菜”，生長(zhǎng)在我國(guó)北方平原地區(qū)，代表地區(qū)，黃河入海的地方，山東省濱州、東營(yíng)市、德州。那么，曲曲菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？曲曲菜的藥用價(jià)值及功效作用有哪些呢？
曲曲菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
曲曲菜中有大量的水分，還能蛋白質(zhì)、脂肪以及氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中氨基酸的含量***大，其種類超過十七種，其中組氨酸和精氨酸的含量都很高，對(duì)加快身體代謝，和提高身體免疫力都有明顯的效果。
同時(shí)曲曲菜中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，也是曲曲菜中***重要的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質(zhì)的含量都很高，人們食用以后能起到補(bǔ)鈣和補(bǔ)血等多種作用，另外曲曲菜中的營(yíng)養(yǎng)成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對(duì)提高腦細(xì)胞活性也有不錯(cuò)的功效。